؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ المــــــــــرمــــــــــر ¤؛°`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛

منتديات المرمر للخواطر والمقالات والترفيه والبرامج
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 مفيش اكل برة البيت تانى؟....

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
وسام
مشرف مطبخ المرمر
مشرف مطبخ المرمر
avatar

انثى
عدد الرسائل : 466
العمر : 28
ايـــن تسكــــن : القاهرة
تاريخ التسجيل : 07/08/2009

مُساهمةموضوع: مفيش اكل برة البيت تانى؟....   الإثنين 23 نوفمبر 2009, 12:29 am

ازيكوا يا بنوتات..

هكلمكوا النهاردة عن الاكل برة البيت...

مين فيكوا بيشجع الاكل برة البيت؟
مين مش بيشجع؟

تفتكروا حاجة صح ولة غلط؟
.....................................

انا مبحبش اكل برة البيت ابداابدا؟
سبحان الله .....بيبقى المكان نضيف والاكل زى الفل ....بس مش بقدر بحس انى فى البيت فامان

لا اشجع اكل المطاعم ابدا؟

احب اعرف اصناف ووصفات واعملها انا فى البيت؟

انتوا بقى اية الاخبار

والدليفرى؟
اية اخبارة معاكوا؟........

وعايزة يكون الموضوع دة يتكتب فية كل الوصفات والاكلات الى مشهورة بيها المحلات...والى عليها اقبال كتير

وانا هبدا ب....


دجاج كنتاكى

المقادير ..
دجاجة مقطعة 8 قطع
طحين
بقسماط
بيض
بهارات
ملح
زيت للقلي

الطريقة ..
تغسل الدجاجة وتقطع 8 قطع ..
يخلط الطحين مع البهارات والملح ..
يضرب البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود ..
اولا ..
يغطي الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالقسماط و يوضع في صينية ..
يعمل الباقي نفس الطريقة حتى تنتهي من المقدار ..
ادخلي الصينية الفريزر لمدة 10-15 دقيقة ..
في هذه الاثناء سخني الزيت الغزير في مقلاة ..
اخرجي الدجاج من الفريزر على المقلاة ..
اقلي حتى يشقر لونة ..
قدميها مع البطاطا المقلية ..
اذا رغبتي في عمل البطاطا ..
قطعيها مثل الشبس ضعيها في ماء مالح بحيث يغمرها لمدة نصف ساعة ثم تقلي ..
....................................................................
الحلو بقى..............

بسبوسة بالقشطة....


المقادير:
كاسة ونص سميد
علبة نستله حليب مركز محلة
4 ملاعق سمن
1ملعقة بيكنج بودر
2 علبة قشطة بلادي او اي نوع مشابه
مقادير الشيرة:كاستين سكر
كاسة ماء
الطريقة:تخلط
المقادير الأربع الأولى مع بعض ، ثم تقسم نصفين ، ويفرد النصف الأول في
الصينية ، ثم تدهن القشطة ، ثم يوضع النصف الآخر. (وهي يمكن تكون جامدة
شوي فتحتاج انك تفرديها بيديك)
وبعدين تدخل الفرن نصف ساعة ، وبعد ما تخرج تصب عليها الشيرة.
ملاحظة: طريقة عمل الشيرة: يوضع السكر والماء في قدر وتترك الى ان يغلي ،، ويترك ليبرد قليلا.
وبالعااافية يارب





...............المشروب......

كابتشينوا بارد

المقادير : نصف كيلو من كريمة الخفق , صفار أربع بيضات , 10 ملاعق سكر
ناعم , 3 ملاعق قهوة فورية , قطعة متوسطة من الشوكولاته البيضاء.

الطريقة :

ضعي
نصف كمية الكريمة على نار هادئة حتى تغلى، وفي انتظار ذلك اخفقي صفار
البيض مع السكر جيدا، ثم أضيفي إليهما الكريمة المغلية بالتدريج، وحركي
المقادير أثناء ذلك باستمرار.

أعيدي وضع المقادير من جديد على نار
هادئة حتى يصبح الخليط كثيفا، وفي انتظار ذلك اخلطي القهوة مع ملعقتين من
الماء، ثم أضيفي هذا الخليط إلى الخليط الأول واحتفظي به في المجمد لنصف
ساعة.

في انتظار ذلك اخفقي بقية الكريمة جيداً، ثم أضيفيها إلى الخليط الموجود في المجمد، وأعيدي وضع المقادير في المجمد لمدة ثلاث ساعات.

ذوبي
الشوكولاته في حمام مائي، ثم اطحني المقادير الموجودة في المجمد داخل
الخلاط الكهربائي. أضيفي إليها الشوكولاته المذوبة، ثم احتفظي بالمقادير
في المجمد لمدة ست ساعات.

......................................................

جربوا وقولولى رايكم فى الموضوع


بحبكم



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
el hob tayir
مشرف كرسي الاعتراف
مشرف كرسي الاعتراف
avatar

انثى
عدد الرسائل : 980
العمر : 33
ايـــن تسكــــن : maroc
انت في قفص الزوجيه ولا لسـه : lissah matsagantich fel 9afasse
بتعمــــل ولا بطالـــــه : lbitala bardo chorle
تاريخ التسجيل : 12/04/2009

مُساهمةموضوع: رد: مفيش اكل برة البيت تانى؟....   الإثنين 23 نوفمبر 2009, 3:36 pm

انا معاكي يا وسام في الاكل برة البيت غلط

وانتي عارفة ايه اللي حصلي من وراه ولسه دلوقتي تعبانة بسببو

بس رغم كدة انا لازم اكل برة البيت على الاقل مرة في الاسبوع معرفشي

ليه بقول في نفسي لالالا مش حاكل برة بس بردو مبصبرشي وبروح انا مش مهم عندي الاكل

بس بحب الجو في المطاعم وانا باكل وببص في الشارع...............

ادعيلي ربي يعفيني من هالعادة السيئة

وتسلمي على هالطبخات الحلوة

_________________



لمادا الحب صعب هكدا لمادا؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وسام
مشرف مطبخ المرمر
مشرف مطبخ المرمر
avatar

انثى
عدد الرسائل : 466
العمر : 28
ايـــن تسكــــن : القاهرة
تاريخ التسجيل : 07/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: مفيش اكل برة البيت تانى؟....   الخميس 26 نوفمبر 2009, 12:48 am

لالالالالالالالالالالالالالالالا

كدة انا هزعل منك
متكليش برة البيت تانى؟

والى انتى عيزاة دورى على طريقتة واعملية فالبيت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
el hob tayir
مشرف كرسي الاعتراف
مشرف كرسي الاعتراف
avatar

انثى
عدد الرسائل : 980
العمر : 33
ايـــن تسكــــن : maroc
انت في قفص الزوجيه ولا لسـه : lissah matsagantich fel 9afasse
بتعمــــل ولا بطالـــــه : lbitala bardo chorle
تاريخ التسجيل : 12/04/2009

مُساهمةموضوع: رد: مفيش اكل برة البيت تانى؟....   الخميس 26 نوفمبر 2009, 1:11 am

حاضر انا مقدرشي على زعلك يا حبيبتي

_________________



لمادا الحب صعب هكدا لمادا؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mrmr
رئيــــــس المنـتـــدي
avatar

انثى
عدد الرسائل : 4627
العمر : 34
ايـــن تسكــــن : في قلب من يحبني
انت في قفص الزوجيه ولا لسـه : مش نويه ادخله
بتعمــــل ولا بطالـــــه : البطاله نقصت واحد
تاريخ التسجيل : 02/03/2007

مُساهمةموضوع: رد: مفيش اكل برة البيت تانى؟....   الخميس 26 نوفمبر 2009, 6:13 pm

تسلمي وسام علي الطرق الجميله دي وهحاول اجرب منها حاجه لو فضيت ادخل المطبخ اصلا
اصل انا بشوف المطبخ نادر جدا لما ادخل اجيب الاكل من ماما علشان ناكل بس
نفسي اعمل موضوع طبخات كل واحده فينا جربتها وعملتها بالفعل ونجحت معاها ونحط الطريقه زي ما عملاناها بالظبط

_________________
إذا أعجبكم موضوع من مواضيعي فلا تقل شكـراً .. ولكن قول

اللهم اغفر له ولوالديه ولزوجه ولذريته ولذويه ما تقدم من ذنبهم وما تأخر .. وقِهم عذاب القبر وعذاب النارو أدخلهم الفردوس الأعلى مع الأنبياء والشهداء والصالحين .. وأجعل دعاءهم مستجاب في الدنيا والآخرة ..

اللهم اجعلنا ممن يسمعون القول ويتبعوون احسنه يارب العالمين
اللَّهُمَّ اجْعَلْ عَمَلَنَا كُلَّهُ خَالِصَاً لِوَجْهِكَ الكَرِيمِ
اللهم لاتجعلنا ممن ضل سعيهم في الحياة الدنيا وهم يحسبون انهم يحسنون صنعا


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.elmrmr.yoo7.com
mrmr
رئيــــــس المنـتـــدي
avatar

انثى
عدد الرسائل : 4627
العمر : 34
ايـــن تسكــــن : في قلب من يحبني
انت في قفص الزوجيه ولا لسـه : مش نويه ادخله
بتعمــــل ولا بطالـــــه : البطاله نقصت واحد
تاريخ التسجيل : 02/03/2007

مُساهمةموضوع: رد: مفيش اكل برة البيت تانى؟....   الخميس 26 نوفمبر 2009, 6:18 pm

ومش تكلي بره يا حب اسمعي كلام وسام وفعلا اي اكل بتحبيه من بره دوري عليه من النت او اسالي حد يمكن بيعرف يعمله تعالي مثلا اساليني انا ههههههههههههههه هقولك علي طول
ولو بتحبي تقعد في المطعم روح اشربي اي مشروب وبلاش تكلي واتفرجي برحت وانتي بتشربي
انا عن نفسي مش بحب اكل من بره غير لو مضطره اكل ممكن اكل شيبسي وبكسويت ومش اكل اي اكل تيك اوي

_________________
إذا أعجبكم موضوع من مواضيعي فلا تقل شكـراً .. ولكن قول

اللهم اغفر له ولوالديه ولزوجه ولذريته ولذويه ما تقدم من ذنبهم وما تأخر .. وقِهم عذاب القبر وعذاب النارو أدخلهم الفردوس الأعلى مع الأنبياء والشهداء والصالحين .. وأجعل دعاءهم مستجاب في الدنيا والآخرة ..

اللهم اجعلنا ممن يسمعون القول ويتبعوون احسنه يارب العالمين
اللَّهُمَّ اجْعَلْ عَمَلَنَا كُلَّهُ خَالِصَاً لِوَجْهِكَ الكَرِيمِ
اللهم لاتجعلنا ممن ضل سعيهم في الحياة الدنيا وهم يحسبون انهم يحسنون صنعا


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.elmrmr.yoo7.com
el hob tayir
مشرف كرسي الاعتراف
مشرف كرسي الاعتراف
avatar

انثى
عدد الرسائل : 980
العمر : 33
ايـــن تسكــــن : maroc
انت في قفص الزوجيه ولا لسـه : lissah matsagantich fel 9afasse
بتعمــــل ولا بطالـــــه : lbitala bardo chorle
تاريخ التسجيل : 12/04/2009

مُساهمةموضوع: رد: مفيش اكل برة البيت تانى؟....   الخميس 26 نوفمبر 2009, 7:37 pm

هههههههههههههههه

عاوزاني اسالك يا مرمر عن الطبخ عينيا

بس شاركينا بالاول على الاقل بطبخة وحدة من ايدك

وسعتها حجرب طبختك لو نجحت اكيد مش حسال غيرك قلت ايه

_________________



لمادا الحب صعب هكدا لمادا؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وسام
مشرف مطبخ المرمر
مشرف مطبخ المرمر
avatar

انثى
عدد الرسائل : 466
العمر : 28
ايـــن تسكــــن : القاهرة
تاريخ التسجيل : 07/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: مفيش اكل برة البيت تانى؟....   الجمعة 27 نوفمبر 2009, 7:08 pm

ساندويتشات الكفتة..

المكونات والمقادير
2/1 كيلو لحم مفروم

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مفروم

ملح، فلفل، بهار

2ملعقة كبيرة بقدونس يخرط ناعماً

للتقديم:

بصلة حمراء تقطع شرائح

زيتون أسود

أوراق خس

شرائح طماطم

فلفل مخلل

كاتشاب

خبز شامي
طريقة التحضير
يتبل اللحم بالبصل والثوم والتوابل ويضاف إليه البقدونس ويشكل علي هيئة كرات صغيرة.

تدهن طاسة تحمير بالزيت وترص وحدات الكفتة وتوضع في فرن متوسط الحرارة مع تقليبها من حين لآخر حتى يتم النضج.

عند التقديم تحشي الساندويتشات بالكفته والجبن وشرائح البصل والطماطم وأوراق الخس.

يضاف الكاتشاب حسب الذوق..



ساندويتشات همبرجر صغيرة

المكونات والمقادير

- 8 أرغفة همبرجر مقطعة أنصاف

- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم

- 25 غرام بقسماط

- 3 روس من الكراث مقطعة قطع رقيقة

- ملعفة مسترده

- ملعقة صلصة طماطم

- ملعقة صوص همبرجر

- ملح

- فلفل أسود مطحون

- زيت زيتون للقلي الخفيف

- جبنة شدر شرائح مقطعة إلى أربعة أجزاء

- 24 ورقة جرجير صغيرة مقطوعة السيقان

- 24 شريحة مخلل صغيرة
طريقة التحضير
1
– يتم قطع دوائر من خبز البرجر باستخدام قطاعة 4 سم بحيث نحصل على 24 قطعة
خبز دائرية من الأنصاف العلوية لأرغفة البرجر ومثلها من الأنصاف السفلية ،
وإن كان الخبز سميكاً يتم قليمه بسكين مشرشرة بعد التقطيع


2- نضيف اللحم المفروم إلى البقسماط والكراث والمسترده وصوص البرجر
وملعقة من صلصة الطماطم وبعض الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء.


3 - نقسم الخليط إلى 24 قطعة وبيد مبللة يتم تشكيل القطع لتناسب حجم الساندوتش الذي ستوضع بداخله


4 - نسخن كمية من الزيت تكفي لتغطية قطع البرجر في مقلاة ثقيلة القعر
ونطهو قطع البرجر فوق نار متوسطة الحرارة لمدة لكل جانب ، أو حتى تحمر ،
ثم ترفع من على النار وتوضع في صينية شي.


5- نشوي انصاف خبز البرجر المشكلة خفيفاً ثم نغطي كل قطعة برجر بشريحة من الجبن وتشوى لمدة دقيقة ، أو حتى يبدأ الجبن في الذوبان.


6 – توضع قطع البرجر فوق الأنصاف السفلية من الخبز . تغطي بالجرجير
وشرائح المخلل وباقي صلصة الطماطم . بعد ذلك نضع الأنصاف العلوية للخبز
برفق مع الضغط عليها خفيفاً ثم تثبيتها بأسياخ خشبية ، تقدم ساخنة.
غبة ويقدم مع فلفل مخلل حار.







سندويتش البرجر العملاق

المكونات والمقادير
½ كيلو لحم مفروم -

1 فلفل رومي مفروم -

1 بصلة مفرومة -

1 ملعقة طعام مخلل هورسراديش -

1 ملعقة طعام صلصة الخردلاو الماسترد -

½ ملعقة طعام ملح -

½ كوب كاتشاب -

1 خبز إيطالي مدور .



طريقة التحضير
1 - يسخن الفرن على درجة متوسطة

2 - تخلط جميع المقادير ماعدا الكاتشاب والخبز ، يوضع الخليط في وعاء فرني غير لاصق ويمسح بالكاتشاب

3 – يخبز في الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة أو حتى يختفي اللون الوردي من اللحم ويصفى من الزيت الخارج منه

4 – يقطع الخبز بالعرض في الوسط وتوضع البرجر العملاقةفى الخبز الايطالى المدور

5 – عند الرغبة يمكن إضافة حلقات البصل والخس والكاتشاب

6 - يوضع في صحن التقديم مع اصابع البطاطس والمخلل

سندوتشات الدجاج بالمايونيز

المكونات والمقادير
دجاجة صغيرة محمرة

6 ملاعق مايونيز

6 ملاعق من القشدة

4 ملاعق من صلصة البيستو الحمراء

6 قطع من الخبز (الخبز الذي تفضليه)

خس للتزيين.

طريقة التحضير
قطعي الدجاجة المحمرة إلى أجزاء متوسطة متساوية الحجم، ثم اخلطي المايونيز مع القشدة وصلصة البيستو

اضيفي قطع الدجاج، ثم اخلطي المقادير معا واحتفظي بها جانبا

سخني قطع الخبز قليلا في الفرن، ثم افتحيها واحشيها بخليط الدجاج. وقبل تقديمها زينيها بقطع الخس

...............................................................................

يارب يعجبكوا

والى يجرب يدوقنا......

الف هنا وشفا



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وسام
مشرف مطبخ المرمر
مشرف مطبخ المرمر
avatar

انثى
عدد الرسائل : 466
العمر : 28
ايـــن تسكــــن : القاهرة
تاريخ التسجيل : 07/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: مفيش اكل برة البيت تانى؟....   الإثنين 30 نوفمبر 2009, 7:08 pm

محدش قالى راية على السندوتشات؟

شكلكوا بتكلوا برة بردوا؟

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
el hob tayir
مشرف كرسي الاعتراف
مشرف كرسي الاعتراف
avatar

انثى
عدد الرسائل : 980
العمر : 33
ايـــن تسكــــن : maroc
انت في قفص الزوجيه ولا لسـه : lissah matsagantich fel 9afasse
بتعمــــل ولا بطالـــــه : lbitala bardo chorle
تاريخ التسجيل : 12/04/2009

مُساهمةموضوع: رد: مفيش اكل برة البيت تانى؟....   الإثنين 30 نوفمبر 2009, 11:21 pm


والله نسيت شكلهم يجننو يا وسام تسلم ايدك يا امورة

_________________



لمادا الحب صعب هكدا لمادا؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mrmr
رئيــــــس المنـتـــدي
avatar

انثى
عدد الرسائل : 4627
العمر : 34
ايـــن تسكــــن : في قلب من يحبني
انت في قفص الزوجيه ولا لسـه : مش نويه ادخله
بتعمــــل ولا بطالـــــه : البطاله نقصت واحد
تاريخ التسجيل : 02/03/2007

مُساهمةموضوع: رد: مفيش اكل برة البيت تانى؟....   الثلاثاء 01 ديسمبر 2009, 6:27 pm

تسلم ايدك يا وسام
بس بجد وعد اني اعملهم بس امتي بالظبط الله اعلم بس شكلهم عجبني واول ما هفضي هعملهم علي طول لا تياسي اصل لازم اكل من ايدي مره

_________________
إذا أعجبكم موضوع من مواضيعي فلا تقل شكـراً .. ولكن قول

اللهم اغفر له ولوالديه ولزوجه ولذريته ولذويه ما تقدم من ذنبهم وما تأخر .. وقِهم عذاب القبر وعذاب النارو أدخلهم الفردوس الأعلى مع الأنبياء والشهداء والصالحين .. وأجعل دعاءهم مستجاب في الدنيا والآخرة ..

اللهم اجعلنا ممن يسمعون القول ويتبعوون احسنه يارب العالمين
اللَّهُمَّ اجْعَلْ عَمَلَنَا كُلَّهُ خَالِصَاً لِوَجْهِكَ الكَرِيمِ
اللهم لاتجعلنا ممن ضل سعيهم في الحياة الدنيا وهم يحسبون انهم يحسنون صنعا


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.elmrmr.yoo7.com
وسام
مشرف مطبخ المرمر
مشرف مطبخ المرمر
avatar

انثى
عدد الرسائل : 466
العمر : 28
ايـــن تسكــــن : القاهرة
تاريخ التسجيل : 07/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: مفيش اكل برة البيت تانى؟....   الخميس 03 ديسمبر 2009, 12:30 am

ربنا يخليكى يا حب

مهما عملت مش هاجى حاجة جنبك يا بروفيسير الطبخ

اما مرمر

فبالهنا والشفا ليكى...ومتنسيش تجربيهم

يارب صحة وعافية ليكى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مفيش اكل برة البيت تانى؟....
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ المــــــــــرمــــــــــر ¤؛°`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛ :: المــرأه والاســـره والطفـــــل :: مطبخ المــرمـــر-
انتقل الى: